电紫砂锅内胆能放煤气上烧吗（紫砂锅内胆能直接放煤气灶上煮吗）

不可以，由于制作工艺与原料问题，砂锅内胆不耐温差变化，容易炸裂，不能放煤气上烧。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多。 传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度。

所以要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。

不建议。

电紫砂锅内胆的耐热温度不太高，一般都是温火慢煮，不会有太高的温度，而在明火上燃烧要炸裂的风险，即使不会炸裂，底面也会变得焦黑，会影响在电紫砂锅里的使用，比如接触不良等。尤其是比较薄的紫砂锅，没有把手，容易烫手。