蛤蜊炸酱做法（酱爆蛤蜊的做法大全）

主料:花蛤200克

调料:葱适量，姜适量，蒜适量，麻辣酱适量，蒜蓉辣酱适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量

做法步骤

1.准备好主要原料。

2.开水下锅，将蛤蜊焯水。蛤蜊开口儿，捞出备用。

3.烧热油，葱姜蒜炝锅。

4.放麻辣酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，炒香。

5.放料酒，生抽，白糖炒匀。

6.放入焯好水的蛤蜊。

7.将蛤蜊快速翻炒均匀，即可

用料

花蛤 1斤，料酒 适量，盐 适量，糖 克，

鸡精 适量，蚝油 适量，生抽 适量，豆瓣酱 适量，姜 5片，蒜 5瓣，葱 适量，干辣椒 1个

做法步骤

步骤 1

花蛤洗净，汆一下水，等开口就好

步骤 2

切好葱姜蒜片，干辣椒切开

步骤 3

起油锅

步骤 4

加入葱姜蒜，干辣椒，炒香

步骤 5

加入干辣椒

步骤 6

加入耗油，生抽

步骤 7

快速翻炒，收干汤汁

步骤 8

装盘，就完成了