蒸馒头什么面粉最好（为啥高筋面粉不适合做馒头）

高筋面粉最好。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的，筋性也最强，我们平时用高筋面粉做的食物是面包，在揉面的时候更容易拉出手膜，这样做出来的面包就会层层分明，非常好吃。

中筋面粉最好，中筋面粉最适合蒸包子，蒸馒头，蒸熟的馒头劲道面香味十足，蒸馒头要把面揉光，然后醒好，这样蒸的馒头太好吃了。