黄瓜炒肉丸的家常做法（黄瓜烩肉丸的正宗做法）

主料：老黄瓜一根、肉圆200克

肉糜150克

辅料：虾膏一小块

步骤：1.准备食材老黄瓜一根，肉圆200克，肉糜150克，虾膏小块，香葱少许！

2.老黄瓜刨皮去瓤切成厚片，2-3厘米。

3.肉糜里加适量盐，料酒，葱，生姜粉，胡椒粉，淀粉，一只鸡蛋朝一个方向搅拌上劲

4.下入开水汆成肉丸，小火炖一下！

5.锅烧热放油香葱爆锅下入黄瓜肉圆煸炒三分钟。

6.放入虾膏和汆肉丸和汆肉丸的汤，大火烧开，加适量的盐，少量的糖吊鲜，转小火炖5-8分钟即可出锅。

.

准备好食材,黄瓜去粗皮。

2.

肉丸切片,备用

3.

黄瓜对半切开,再斜切成片,蒜瓣拍碎切粒备用。

4.

锅中放油,倒下肉丸煎至两面金黄,装盘备用。

5.

把蒜蓉倒下锅,炸出味道。

6.

倒入黄瓜炒。

7.

炒至7成熟时加入盐。

8.

再倒入肉丸炒,加点鸡精提味就可以装盘