肉、鱼、蛋、大豆食品中含有的蛋白质。据说摄取这种蛋白质可以延长健康寿命。在此介绍一下调查结果。
以青汁闻名的食品加工品公司QUSI株式会社对100名100岁以上的健康老人进行了一项调查，要求他们记录1日3餐、3天共9餐的饮食内容。根据2019年11月11日发表的结果显示，大约9成的饮食中都摄入了鸡蛋、豆腐、肉、鱼等蛋白质。
但是，为什么摄取蛋白质与长寿有关呢？人体的血管、脏器、血液、指甲、头发等几乎都是由蛋白质构成的。因为蛋白质每天都会随着新陈代谢而更替，所以如果不摄取蛋白质，身体就无法维持。另外，蛋白质不足的话，体力和免疫力也会下降。充分摄取蛋白质，有助于打造长寿的身体。
土豆。
牛肉和土豆一起吃是最好的，土豆烧牛肉。功能健脾补血，和胃调冲。本菜香甜味醇。牛肉，含蛋白质、多种维生素及无机盐，属高热量食品，能健脾胃，理虚弱；土豆，含糖类、蛋白质、纤维素、铁、维生素C等，和胃调中，强身益肾。
牛肉里含有丰富的蛋白质，土豆里含有丰富的维生素，两者搭配对身体极有好处。牛肉洗净切块。胡萝卜、土豆切块。锅内放水焯至牛肉变色。锅内放适量油、冰糖，炒至糖融化冒泡。放入牛肉翻炒，放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆和胡萝卜，放盐调味。炖至土豆软烂出锅。
