黄豆面花卷的做法(豆面花卷的做法大全)

黄豆面花卷的做法(豆面花卷的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-19 19:05:10

黄豆面花卷的做法

五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺

主料

荷兰乳牛乳酪牛奶250ml

奶粉20g

元贞糖60g

食盐7g

酵母(干)6g

辅料

白醋适量

步骤1

将牛奶,清水与糖倒入面包机桶

步骤2

现磨的黄豆粉

步骤3

倒入低粉,黄豆粉,奶粉,放入盐与酵母

步骤4

启动面包机搅拌

步骤5

搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子

步骤6

取出面团移放在盆里,盖上保鲜纸,放入烤箱里进行发酵,烤箱底盘装上一点清水,扭至“发酵“功能,温度调至50度,时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成

步骤7

将面团分成小等份

步骤8

每等小份擀成圆片,取四片叠起来

步骤9

由上而下卷起来,再一分为二成为两个花卷

步骤10

放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成

步骤11

冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟

步骤12

取出即可食用

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