小滑肉做法（家常滑肉的做法大全）

用料:

里脊肉300克

木耳50克

圆葱半个

尖椒1个

红椒1个

胡萝卜1个

盐适量1勺

海鲜酱油1勺

料酒1勺

糖1勺

花椒粉5g

香油半勺

淀粉1勺

葱姜蒜各5g

鸡精5g

水淀粉1勺

做法:

1/12准备小里脊肉

2/12尖椒切块，红椒切块，胡萝卜切片，圆葱切块，木耳提前泡发去根洗净。

3/12里脊肉切片加盐，海鲜酱油，料酒，花椒粉，鸡精抓匀。

4/12加一勺淀粉，少许香油搅拌均匀。腌制10分钟。

5/12葱姜蒜切片

6/12锅中烧油至4成热下腌好的肉片滑熟

7/12用漏勺捞出备用

8/12另起锅放油下葱姜蒜爆香

9/12下尖椒，红椒，胡萝卜翻炒。

10/12下木耳，圆葱翻炒，加适量盐，海鲜酱油，糖，花椒粉，少量水翻炒均匀。

11/12加滑熟的肉片翻炒，加鸡精水淀粉翻炒均匀即可。

1.姜油菜洗净，瘦肉切薯条大小的细条

2.把切好的瘦肉加入料酒、生姜末、少许食盐、一个母鸡蛋，少许生抽、少许糖、适量红薯淀粉搅拌均匀

3.烧一锅开水，待水开了，把肉条一条条下入锅中，过个30秒，用锅铲从底部轻轻推

4.大概煮个3分钟加入自己爱吃的油菜，在加入少许盐和鸡精就可以出锅喽