冰鲜小墨鱼的做法（冰鲜小墨鱼的家常做法）

冰鲜小墨鱼250克，青椒3个，红椒1个，葱2根，姜3片，大蒜瓣5、6瓣，泡椒3个，郫县豆瓣酱一勺，酱油、菜籽油、糖、盐、生抽适量。

1、将冷冻过的小墨鱼解冻清洗干净，切成块状；

2、青、红椒洗净切块，葱切长段，蒜去皮拍扁，，姜切粗丝；

3、热锅冷油爆香姜丝，放入葱白和蒜瓣炒香，再放入沥干水分的小墨鱼大火翻炒；

4、翻炒2分钟后放入青、红椒和豆瓣酱，再加1汤匙水翻炒；

5，最后加入生抽、糖、盐调味，快速翻炒出锅；

1、冰冻墨鱼仔解冻，撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。

2、洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。

3、热锅放油，把姜蒜炒出香味。

4、加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟。

5、加入红辣椒和青椒，并炒熟。

6、加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。

7、爆炒墨鱼仔起锅，装盘。