制作流沙冰皮月饼的过程可以大致分为制作冰皮和流沙馅两个部分。以下是具体的步骤：
一、制作冰皮
材料：
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 15g
土豆淀粉 8g
水怡 15g
白砂糖 15g
玉米油 10g
奶油奶酪 35g
牛奶 145g
淡奶油 50g
抹茶粉 适量（可选）
可可粉 适量（可选）
步骤：
将奶油奶酪放入锅中小火加热至软化备用。
将水怡、玉米油、牛奶、淡奶油、白砂糖放入盆中，隔热水搅拌均匀至融化。
分次（每次加一点，搅拌均匀再加下一次）加入软化的奶酪中搅拌均匀备用。
将糯米粉、粘米粉、澄粉、土豆淀粉加入刚才制作的液体中，搅拌均匀。
将面糊过筛到容器中，表面包裹一层保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸箱或锅中大火蒸30分钟左右。
蒸好后取出放至温热，用手揉搓均匀，分成4份。取出两份分别加入适量抹茶粉与可可粉调色并揉搓均匀，包上保鲜膜放入冷藏备用。
二、制作流沙馅
流沙馅的配方和做法因个人口味而异，你可以根据自己的喜好选择豆沙馅、巧克力馅等。以下是一个简单的豆沙馅的做法：
材料：
豆沙馅 225g（或其他你喜欢的馅料）
步骤：
将豆沙馅分成适当大小的小球备用。
三、组合
把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克。
取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。
在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子。
像包包子一样包好。
把冰皮月饼胚放到手粉（糯米粉炒熟后的粉）里蘸一下。
把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实。
把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具。
完成上述步骤后，你就可以享用美味的流沙冰皮月饼了。
制作流沙冰皮月饼的步骤如下：
1. 准备食材：冰皮月饼粉、猪油、植物油、浓缩椰奶、糖、食用色素、流沙馅料等。
2. 搅拌面糊：将冰皮月饼粉和糖混合均匀，加入猪油和植物油，搅拌成均匀的面糊。
3. 分割面皮：将面糊分割成小份，每份加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀，使得面皮呈现多彩的颜色。
4. 做成皮团：将彩色的面皮团揉圆，然后用手掌压扁，包入流沙馅料，搓成球状。
5. 敲制成月饼：将球状的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，使月饼成形。
6. 冷藏凝固：将制作好的流沙冰皮月饼放入冰箱冷藏一段时间，让月饼凝固成型。
7. 取出食用：冷藏凝固后的流沙冰皮月饼即可取出食用，口感清爽，香甜可口。
希望以上步骤可以帮助您成功制作美味的流沙冰皮月饼！如果有任何问题或需要更详细的指导，请随时告诉我。祝您制作愉快！
