浙菜清蒸小黄鱼做法（温州家常做法清蒸小黄鱼）

主料

黄鱼1条，胡萝卜1个

辅料

味极鲜1勺，生姜1块，蒜1个，盐1勺，大葱1棵，料酒1勺

1. 黄鱼，一条，备好，葱、蒜、姜；

2. 用少许盐，在黄鱼身上抹点盐，用刀割几刀，方便入味；

3. 切好，各种香料；

4. 在盘子底部铺上葱、蒜、姜；

5. 然后再摆上黄鱼，淋入料酒，生抽、和少许的香油；入蒸锅15分钟

6. 出锅，放入葱和胡萝卜，装饰；

做法步骤

1.黄花鱼处理好，加盐、胡椒粉、料酒腌10分钟，切姜丝、姜片、葱丝；

2.姜片、葱丝放盘底，放上鱼，再放上姜丝、葱丝；

3.锅中水开，放上鱼冒气后蒸8分钟，倒出蒸鱼水，捡出姜丝、葱丝，放蒸鱼豉油、葱、热油即可。