1. 处理黄鱼,刮麟,用筷子刨肚去肠,清洗干净;
2. 在鱼两面各斜切3刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;
3. 蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10-15分钟;
4. 倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼身上摆放葱丝、花椒,热油倒在鱼上即可。
1. 处理黄鱼,刮麟,用筷子刨肚去肠,清洗干净;
2. 在鱼两面各斜切3刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;
3. 蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10-15分钟;
4. 倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼身上摆放葱丝、花椒,热油倒在鱼上即可。
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