1.鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。 
2.蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。
3.分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。
4.用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
5.将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
6.取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
7.倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
8.翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
9.烤箱预热180度，下层，烤35分钟。
10.出炉后放凉脱模。
11.吃时切块即可。
12.这款蛋糕口感虽不像戚风那样细腻，但一样绵软且带有一定韧性，非常好吃哦
所需材料：
鸡蛋4个
细砂糖100克
低筋面粉100克
泡打粉1/2小匙
盐1/4小匙
清水2大匙
食用油2大匙
步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、质地变稠。
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入打发好的鸡蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
加入清水和食用油，再次轻轻拌匀。
将拌好的面糊倒入已经涂抹了油的8寸圆形蛋糕模具中，用手轻轻震动模具，让面糊均匀分布。
将模具放入预热至170度的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘着面糊就表示熟了。
烤好后取出，倒扣在网架上晾凉，脱模后即可切片食用。
