酵母块可以用开水冲吗(酵母可以不兑水直接用吗)

酵母块可以用开水冲吗(酵母可以不兑水直接用吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-24 17:59:21

酵母块可以用开水冲吗

不可以。

酵母属于菌类物质,经过高温后酵母会失去活性,起不到发酵食物的作用了,所以酵母不能用开水冲。另外发酵温度过高也会出现同样的问题,酵母的最佳发酵温度在30度到40度之间,高于这个温度酵母是发酵不了的。

酵母块不可以用开水冲,会把酵母菌杀死。酵母在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20~30℃。

酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

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