兔子肉的炒法（兔子肉怎么炒起来最好吃）

食材：兔肉 红椒 花生油 食盐 醋 鸡粉 葱 姜 蒜 八角 花椒 桂皮 ...

做法：1.兔子洗净剁块; 2.兔子肉用水焯一下; 3.热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味; 4.然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟; 5.接着放料酒、老抽、盐、糖; 6.待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加够) 7.待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火; 8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉; 9.装盘!