盐焗笋怎么去盐（盐焗小野笋怎么腌制）

1. 冲洗：首先将盐焗笋从锅中取出，用清水冲洗表面的盐粒，尽量去除干净。

2. 浸泡：将冲洗过的盐焗笋放入一个大碗中，加入足够多的清水，浸泡约30分钟。期间可以换水1-2次，以去除笋内部的多余盐分。

3. 切段：将浸泡好的盐焗笋捞出，切成适当大小的段，方便进一步去盐。

4. 焯水：在锅中加入适量水，煮沸后放入切好的盐焗笋段焯水，煮5-10分钟。焯水过程中，可以将盐分逐渐析出。

5. 捞出过凉：焯水完成后，将盐焗笋段捞出，放入冰水中过凉，使口感更加爽脆。

6. 沥干水分：将过凉的盐焗笋段捞出，沥干水分，备用。

通过以上步骤，盐焗笋的去盐处理就完成了。接下来，可以根据个人口味进行烹饪，如炒制、炖汤等。经过去盐处理的盐焗笋口感鲜美，营养丰富。

先流水冲泡，再焯水即可