做红烧肉炒糖色是必备的操作。首先要倒入适量的冷食用油并放入适量的白糖或冷糖，然后在用中火进行炒糖，炒到糖变红色就可以了。
做红烧肉炒糖色有两种方法 一是用水炒 二是用油炒 一般家庭用水炒 100克水 25克白糖倒入锅中中火????慢炒 不停地搅动出现大泡后转小泡后即可
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