正宗威县饼卷肉的面怎么和（正宗威县大饼卷肉的做法和视频）

1、准备食材

2、所有食材倒入搅拌机里搅拌成表面光滑的面团，将面团表面抹上油放在面板上扣上碗饧发30分钟。

3、饧好的面团平均分成6份。

4、滚圆后放到面板上盖上保鲜膜。

5、将第一个滚圆的面团放到面板上，用手压扁再用反擀面杖擀成约1mm厚的面皮。

6、用锅盖或盘子切出漂亮的圆形。

7、拿掉多余的面团。

8、平底锅用中火加热（锅里什么都不放）将面皮小心的放入锅内，当第一面起小泡泡时翻到另一面赂。

9、当第二面起大泡泡时再翻一下面赂几秒钟后就完成了。

10、赂好的单饼放到茶巾里盖好保湿。

面粉适量，盐适量，油适量，胡椒粉适量，

1准备300g面粉，加入3g盐，一半用开水和面，一半用凉水和面，搅成絮状

2倒入20ml菜籽油，揉成面团，醒面10分钟，碗中放入两勺面粉、3g盐、一勺胡椒粉，淋上热油搅匀，取出面团整理成长条

切成均匀的剂子，按扁擀薄，均匀抹上油酥，一侧用刮板切开，从一侧卷起来，收口处捏合，按扁擀薄