以下是苦瓜蟹汤的做法：
材料：
- 苦瓜1根
- 大闸蟹2只(约500克)
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将苦瓜去籽，切成小块备用。
2. 大闸蟹洗净，放入开水中焯水至变色，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜片爆香。
4. 加入清水，放入焯好水的大闸蟹，再加入料酒、盐和鸡精调味。
5. 煮开后转小火煮10分钟左右，直到蟹肉熟透。
6. 加入切好的苦瓜块，继续煮5分钟左右，让苦瓜变软。
7. 最后撒上葱花即可。
材料
毛蟹 3个，白萝卜 250克，粉丝 40克，五花肉 50克，虾皮 适量。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。
1、毛蟹用水清洗干净，控干水分，备用。
2、萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
3、粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。
4、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
5、虾皮用水冲洗干净，控干水分。切好葱，姜备用。
6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。
7、炒至肉下油，放入葱，姜翻炒，放入少许料酒，然后放入适量的水。
8、把萝卜丝，粉丝，虾皮，毛蟹一起放入水中，放入盐，大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间，放入味精，关火出勺。
