桂皮香叶什么时候下锅(桂皮香叶是焯水的时候放下去吗)

桂皮香叶什么时候下锅(桂皮香叶是焯水的时候放下去吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-20 11:26:52

桂皮香叶什么时候下锅

桂皮和香叶虽然都是香料,但其实使用方式不一样,桂皮比较厚,出香是速度比较慢,应该在冷油时就下锅,炒制的时间越长,出来的香味就越浓,而香叶是比较薄的叶片,出香的速度比较快,应该是等桂皮炒出香味后再下锅,快速翻炒后再下入其他食材即可。

炒香料的时候要用小火慢炒,以免将香料炒糊影响香味。像桂皮、香叶这类的香料都是要经过炒制后使用的,如果之后再加入锅中,不仅其香味会受到影响,有的香料还会因为温度不够而出现发苦的味道,从而影响菜的口感。

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