剖腹产排骨冬瓜汤做法(剖腹产第二天冬瓜汤的做法)

剖腹产排骨冬瓜汤做法(剖腹产第二天冬瓜汤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-21 03:32:38

剖腹产排骨冬瓜汤做法

用料:

冬瓜400克

排骨250克

葱一根

姜两片

蒜一瓣

香菜一根

八角一枚

枸杞子六个

老抽2克

料酒4克

盐6克

鸡精3克

做法:

1/6准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。

2/6排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。

3/6冬瓜切片,排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水,放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子,排骨也一起放进去,放适量料酒,大火烧开中火炖25分钟。

4/6放入冬瓜片,加适量盐和鸡精。

5/6在炖10分钟就可以出锅了。

6/6出锅装盘后上面撒点香菜提味。

主料:

排骨350克

冬瓜400克

辅料:

葱1棵 姜1块 白酒1汤匙 白醋1汤匙 白胡椒粉1克 盐适量

排骨冬瓜汤的做法:

步骤1 排骨斩断洗净控水

步骤2 葱切段、姜切片

步骤3 冬瓜去皮、去瓤切块

步骤4 排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟,捞出备用(同时,汤煲加水烧开)

步骤5 把焯好水的排骨倒入汤煲煮开

步骤6 撇去浮沫

步骤7 加入葱、姜

步骤8 白酒、白醋、白胡椒粉,转中小火炖煮一小时左右

步骤9 倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟

步骤10 看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用

烹饪技巧

盐或是鸡粉要最后放,这样汤才味道鲜

排骨焯水一定要冷水入锅,焯好水的排骨要入热水,这样包好的汤没有腥味

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