怎么做的包子肉馅好吃（怎么做出来的包子肉馅才好吃）

1、大多数情况下，包子都是猪肉馅的，比如鲜肉大包，所以，我们在家制作包子肉馅的时候，首要的就是猪肉的选择，食材好，包子的口感才会更加美味，但如果是纯瘦肉馅的那一定是不太好吃的，因为缺少油脂，足够的水分和油脂才能让包子的肉馅松软嫩滑、鲜嫩多汁；

2、制作包子肉馅，我们可以选择五花肉、前腿肉，这两个部位的猪肉，肥瘦比例合适，瘦肉中还有脂肪分布，这样的猪肉制作肉馅，口感才会鲜嫩还不油腻；

3、肥肉和瘦肉的比例大致上控制在3份肥肉搭配7份瘦肉，如果喜欢加入适量的蔬菜，比如大葱，肥肉的比例就需要适量增加，在家做，只需要考虑家人的喜好就行；

4、肉馅里水分多，蒸好的包子口感才会美味，主要还是需要鲜嫩多汁，这个大致上是大多数人喜好的口感，可以加入适量的葱姜水和猪油，葱姜水既能去除猪肉的肉腥味，同时还能增加香味；

5、加入葱姜水到肉馅中的方法，需要多次少量添加，每次都需要不停搅打，让盆中的肉馅分次吸收加入的葱姜水，往往这个过程需要重复3-4次，搅打至肉馅顺滑上劲，完全吸收水分；