广式捞面做法（十二种捞面的做法）

广式捞面的做法如下：

主料

竹升面1个，虾籽适量，虾皮少量

辅料

蚝油适量，虾油适量，海藻粒少量

1. 准备面条的主配料：虾油，没有虾油的改用芝麻油吧。另外就是必不可少的靓竹升面，生菜一小棵，海虾籽,蚝油

2. 水烧开煮1-2分钟，然后马上过冷河。

3. 锅里倒点油后烫生菜

4. 把虾油倒入面条拌匀后与生菜一起摆盘

5. 准备捞面配的大地鱼汤配料：海藻粒，虾皮，虾籽地鱼汤底料粉，葱花

6. 一起入小锅里煮几分钟，看个人口味，可以加盐也可以不加。因为地鱼汤粉料也是有味的，虾皮也是有味的

7. 汤做好，洒上葱花

8. 面条上面淋适量的蚝油，可以任性的放虾籽，

9. 配上大地鱼汤的汤料一起上桌

一、原料：面条400克，牛腱50克，芥兰50克，销、八角、桂叶、辣椒各少许，酱油、料酒、盐、蚝油、葱白各适量

二、制作方法

　　1、将芥兰放入沸水中焯熟，备用；牛腱放进滚水里汆去血水，冲洗干净，切成块。

　　2、净锅内加水、姜片、八角、桂叶、辣椒烧开，放进牛腱炖煮约1小时，加酱油、盐、料酒，继续炖1小时至酥烂。

　　3、面条入沸水中烫熟，滤干，置盘里，放芥兰，铺上葱姜丝、牛腱，淋牛腱汤汁，拌少许蚝油即可。