炸藕片最正宗的做法(酥炸藕片家常做法)

炸藕片最正宗的做法(酥炸藕片家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-20 08:45:12

炸藕片最正宗的做法

材料莲藕1节,鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油做法1、莲藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡。

2、鸡蛋磕开,加适量清水、盐、花椒粉、淀粉,搅拌成糊。

3、藕片捞出放入鸡蛋糊内,均匀挂糊。

4、锅内放植物油,烧热后逐个放入莲藕片,炸成金黄色即可。

5、也可以做成甜的。去掉调料,加入白糖即可。

1.莲藕去皮去两头,清洗干净切厚片。

2.将莲藕在开水里稍微烫一下。

3.捞出来控干水分。

4.取适量面粉放入碗中,加花椒粉,孜然粉和盐。(调味料可以根据个人喜好更改,也可以什么都不加,之后蘸料吃)

5.加水搅拌均匀没有疙瘩。

6.用筷子蘸一下拉开能连成片就好了,面糊稀了藕就挂的少,稠了就挂的多,可以根据个人喜好调整。

7.将藕片两面都裹上面糊。

8.为了方便可以面糊里一次多放几片。

9.起锅热油,藕片放入油锅炸,过程中翻几次。

10.炸至两面金黄,藕片发硬就可以了。捞出控油,继续炸剩下的。

11.藕片装盘,可以撒椒盐,烧烤料,或者蘸番茄酱吃。

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