炒白萝卜咸菜的家常做法（白萝卜做咸菜的做法）

1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分；

2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干；

3、炒到萝卜干泛起了金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。

把白萝卜咸菜切丝用清水投洗两遍去咸味，然后控干水分，起锅烧油加蒜末后加葱碎，炸至出香味后，放点辣椒碎炒至稍变色后（辣椒容易糊）马上放入咸菜丝反炒至透明就可出锅。