如何做炸豆腐

主料

豆腐1500克

辅料

食用油适量，

油炸豆腐的做法步骤

1.卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮 沥去水分，备用，

2.待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸，

3.豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推，

4.待豆腐炸至金黄浮出油面，用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸。

5. 两面都炸至金黄色捞出，

6.炸好的豆腐捞出放在竹壳壳中晾，