苦瓜羹汤没有干贝怎么做（干贝苦瓜羹的家常做法大全）

主料

苦瓜1根

 瘦肉200克

虾10只

辅料

香菜适量 食盐适量 芝麻油适量

步骤1

虾仁去虾线洗净

步骤2

苦瓜洗净，去瓤

步骤3

把苦瓜切成薄片，焯水，瘦肉切片焯水

步骤4

虾仁焯水

步骤5

把虾仁放在苦瓜里

步骤6

锅中放清水（猪骨汤），把苦瓜虾仁瘦肉放进锅中

步骤7

水开后加盐

步骤8

要出锅的时候加鸡精

食材：发好的鱼肚300克，鲜虾4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。调料精盐适量，清水12杯。

做法:

　　1、鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。

　　2、苦瓜剖开去瓤洗净切段。

　　3、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫捞出待用：鱼肚用碱水冲净切段，淮山洗净待用。

　　4、将清水煮沸，下入鱼肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分钟，再改用小火，放入苦瓜煲40分钟，在关火前5分钟，下入鲜虾汆至变色，下入精盐调味即可。