西红柿煨牛肉的做法（西红柿黄焖牛肉的正宗做法）

1.洗净西红柿，牛腩，备好调味

2.牛腩切成方形备用。

3.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割十字，剥去皮，切成小块

4.牛腩放入冷水锅，开煮，捞去浮沫 牛腩捞出沥水。

5.将生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮放入油锅稍煸

6取一半的西红柿丁下锅炒出红沙，锅中放入沥水过的牛腩翻炒。

7.锅中倒入生抽，老抽 还有一大勺料酒，翻匀

8.将锅中所有倒入高压锅，再加入没过牛腩的开水，开煮三十分钟

9.再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙

10.捞出高压锅中的调料，将牛腩连汤汁倒入锅中，调入黑胡椒粉，盐

11.锅中放入一块冰糖煮十分钟，汤汁浓稠装盘。

美味的西红柿煨牛腩就出锅了。

食材明细

牛肉(腑肋)1000克

番茄酱50克 大葱10克

姜10克 花生油30克

白砂糖15克 味精5克

黄酒145克 盐3克

番茄煨牛肉的做法详细步骤

1.先将肉用水洗净，切成一寸见方的块，放入开水锅内氽透，然后用凉水洗净血沫。

2.炒锅放火上，添入油，然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下，再添入汤1000毫升，对进盐、味精、绍酒、白糖，用武火烧开，换文火煨制，至肉烂汁浓时，即成。