腊肉炒槐花的做法（干槐花炒肉的做法）

食材

主料：槐花250g

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、腊肉适量

做法步骤

1.槐花洗净。

2.灼一下水。

3.小葱切段。

4.腊肉切片。

5.干辣椒切段。

6.热锅中放油。

7.倒入腊肉煸出油。

8.倒入干辣椒炒香。

9.倒入小葱。

10.倒入灼过水的槐花翻炒。

11.快熟时加盐翻炒几下起锅。

小贴士

槐花要先灼过水才好吃。

食材

槐花 适量 、 五花肉 少许 、 辣椒 少许 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 酱油 少许 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/10

槐花洗净。

步骤2/10

过水焯一下。

步骤3/10

五花肉切成丝。

步骤4/10

辣椒，蒜切碎。

步骤5/10

锅里下油，爆香花椒大料。

步骤6/10

下肉丝和蒜加一两个干辣椒，为了给肉去腥提味。

步骤7/10

肉丝炒至出油，下入青辣椒，

步骤8/10

翻炒一下，到料酒，酱油使之均匀上色。

步骤9/10

下入槐花，盐，鸡精，翻炒三两分钟。

最后一步

出锅装盘。