蛋糕卷的配方为:玉米油,鸡蛋,奶油,面粉以下是步骤
2、放入蛋黄
3、用打蛋器搅拌均匀
4.蛋白加入白砂糖打发至2倍大
5.取少量蛋黄与蛋白霜,混合拌匀、再取少量蛋糕糊装入纸杯中
9、把剩下蛋糕糊加入粉色色素,用打蛋器拌匀,然后再装入纸杯中
10、蛋黄糊滴入蓝色色素,取少量蛋白霜与其混合拌匀
11、再倒回盆里剩余的蛋白里,拌匀
12、然后倒入铺好油纸的烤盘
13、把纸杯蛋糕以及大蛋糕放入烤箱,调到150度烤25分钟
14、然后取出
15、用刀按照心形模具的宽度把把蛋糕两边切掉
16、淡奶油加糖打发至纹路出现,然后把奶油抹在蛋糕上
17、把蛋糕卷起来,再包上保鲜袋,放入冰箱冷藏2小时
18、长条蛋糕做成大心形,粉红色蛋糕做小心形,原色蛋糕用圆形模具做成大小圆形,当作小象帽子用
19、心形蛋糕对半切开,挤一点淡奶油再蓝色蛋糕上,然后把粉色蛋糕粘在上面,作为耳朵用
20、剩余边角蛋糕用剪刀剪出小象鼻子
21、蛋糕卷切段
22、开始组装耳朵,用淡奶油把他们粘起来粘上帽子和鼻子,用巧克力作为小象眼睛就好啦
蛋糕卷配方
鸡蛋5个(带壳300g),低筋粉60g,牛奶50g,玉米油50,白糖60g, 牛奶和油搅拌至乳化看不到油, 筛入低筋粉搅拌至无干粉, 加入蛋黄搅拌均匀至顺滑的蛋黄糊, 蛋清加点白醋或柠檬汁打发粗泡后,白糖分三次加入打发至小弯钩状态的蛋白霜, 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,倒回到蛋白霜中翻拌均匀, 倒入铺好油纸的烤盘,磨平,震一震去气泡,送入预热好的烤箱150度烘焙20分钟 表面微粘,不开裂(下次需放凉再倒扣撕掉烘焙纸)