怎么泡甜竹笋（泡竹笋怎么泡才能好吃呢）

主料：甜竹笋300克

辅料：：盐适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，绿米辣适量，糊辣椒粉适量，味精适量，熟芝麻适量

做法：

1、把竹笋去笋衣洗净后放入蒸锅里中小火蒸半小时蒸熟。

2、蒸熟的竹笋放凉后切成薄片。

3、姜、蒜切碎成细末，绿米辣切小圈，准备一些糊辣椒粉和熟芝麻。

4、把姜蒜末、绿米辣、糊辣椒放入一个小碗里，放入一汤匙的生抽。

5、加入一匙凉开水，放入少许盐和味精搅匀。

6、放入熟芝麻。

7、把切好的竹笋片码在盘中。

8、把调好的味汁碗摆在笋片旁即可。

先将甜竹笋削皮切段，放入开水中焯水约2分钟，然后再用凉水过一遍，沥干备用。
接着，将料理用的盐、糖、醋、葱姜蒜、辣椒、香油等混合调成调味汁。
将焯好水的甜竹笋放在调味料汁中浸泡20分钟左右，待其充分吸收味道即可食用。
这样泡制的甜竹笋口感爽脆、清爽爽口，非常美味。