快速腌咸菜的方法（腌咸菜有几种方法）

材料：黄瓜500克，姜200克，食盐100克，酱油500克，白糖2汤匙。

1. 黄瓜洗净切开，撒盐腌出水。

2. 鲜姜清洗干净，鲜姜切片，撒上盐，让鲜姜出水。

3. 锅内烧开酱油，放入盐，白糖，凉透。倒入盛黄瓜的坛子里。

4. 过一天后，倒出酱汁。放到小锅里烧开，凉透。

5. 处理好的姜放到坛子里，倒入酱汁，过一天，再倒出酱汁，烧开。

6. 酱汁凉透后，倒入坛子里，反复3次即成。