现炖现吃燕窝和即食燕窝是两种不同的产品，它们有一些区别和各自的优点。
1. 区别：
现炖现吃燕窝：指将干净的燕窝加入清水或者鸡汤中慢火慢炖，直到变成浓稠的胶体。这种方式需要较长时间来制作，并且需要耐心等待。
即食燕窝：指经过处理后已经可以直接食用的产品。通常是将干净的燕窝进行蒸、晾、洗等多道工序后制成，因此无需再次加工就可以直接使用。
2. 优点：
现炖现吃燕窝：由于采用了传统手工制作方法，所以口感更为细腻柔滑；同时也保留了原汁原味，营养价值更高。而且在制作过程中还可以根据个人口味添加其他材料如冰片、红枣等增强其功效。
即食燕窝：方便快捷，在日常生活中非常实用；并且质量稳定、卫生安全可靠。另外由于经过多道精密处理程序, 即使没有进行二次加工，其口感和营养价值也非常高。
总之，现炖现吃燕窝和即食燕窝都有自己的优点。如果你追求更为纯正的口感和更高的营养价值，可以选择现炖现吃；而如果你注重方便快捷、卫生安全等因素，则可以选择即食燕窝。
1、制作人员和生产场所不同
现炖燕窝由自己按照炖煮燕窝的步骤：泡发、挑毛、炖煮，步一步在厨房里慢慢炖煮出来的，品质安全卫生都有保障；即食燕窝则由食品加工人员在加工厂根据配方和流程进行批量生产。
2、保质期不同
现炖燕窝在炖煮完之后，如果食用不完，需放在冰箱保鲜层内保存，7天以内食用完毕最佳。即食燕窝，由于特殊工艺加工，保质期几个月到十几个月不等，消费者食用时还需要加热或加入辅料调味食用。
3、口味口感不同
现炖燕窝口味多达十几种，根据人群细分为美容养颜、药膳滋补、婴幼儿食用等，选择性强。即食燕窝由工厂批量生产，口味单一，而且即食燕窝口感较差，而现炖燕窝口感丝缕分明，馨香爽滑，口口细腻富有弹性。
4、物流配送不同
即食燕窝可自行去商超、门店购买，或通过网购渠道由物流冷链配送上门。现炖燕窝是消费者购买优质的燕盏，这可以在线下实体店购买，还可以在官网购买，然后由普通物流配送，只要确保能安全完整的送到即可，消费者买回家后，需要自己泡发、炖煮、食用。
5、包装不同
即食燕窝一般采用塑料包装或玻璃罐装，而自己炖煮的燕窝，则需要购买干的燕盏，燕盏都是由精美的小礼盒包装的。
二、即食燕窝和自己炖煮的燕窝各自的优点
1、自己炖煮的燕窝
安全卫生，产品质量有保障，吃的放心和安心。
2、即食燕窝
免挑、免泡、免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养。
