大米蒸馍方法（怎样蒸的大米馍散而不粘）

酵母 一小包

大米 适量

面粉 适量

白糖 适量

大米馒头的做法步骤

步骤 1

把大米用料理机打碎，打成这种有颗粒感就行

步骤 2

再加上面粉，面粉与大米的比例为1：3

步骤 3

倒入酵母粉一包（小包），开始和面，加水到大米粉完全湿润即可。开始发酵，现在天热发一个多小时就发好。

步骤 4

发好了以后，不用上面板，在盆里揉一揉，然后用手蘸水把面团弄成馒头的形状就可以上锅蒸了，开锅后蒸20分钟左右即可。

主料：面粉450克 辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右 步骤：

1、白糖酵母加温水调好；

2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；

3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；

4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；

5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。