驴骨高汤熬制配方(驴骨高汤配方大全)

驴骨高汤熬制配方(驴骨高汤配方大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 01:34:16

驴骨高汤熬制配方

材料:驴骨头、藕、红萝卜、黑胡椒、食盐、姜

步骤:

1、首先将烧开水,把骨头放入锅内,焯水几分钟,然后把水倒掉;

2、把莲藕洗净,切成块状,准备少许的姜片;

3、在锅内加入适量的水,把驴骨头放入锅内,放入几片生姜,然后再在锅内加入几滴醋;

4、待到锅内水沸腾之后,把准备的红萝卜放入锅内,然后关小火炖30分钟;

5、最后放入少量的盐,然后再加入少许的鸡精即可。

食材:驴骨1000克,杏鲍菇,姜,葱,大料,盐,料酒各适量

方法:

1、洗驴骨、洗杏鲍菇切厚片,姜切片、葱切段,寻摸出八角一粒

2、将驴骨放入冷水,放两片姜,然后放入驴骨煮开,将驴骨捞出,这锅水倒掉不要。另取砂锅,然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水,放入姜片、葱段、八角开煮

3、炖开后放入些花雕酒,然后调成小火开炖一小时

4、将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时,临出锅放些盐调味,撒些葱花就可以了。

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