3年的木耳能吃吗（放了两三年的木耳还能吃吗）

放了三年的黑木耳，如果你保存的好，是可以吃的，因为是干的木耳。只要没有发霉，是可以吃的，如果是泡发好的木耳，就不要放时间太长，当天泡发的木耳就要当天吃，不能放的太长的时间，是木耳放时间长了，吃了会中毒的。

黑木耳只要是纯干的（国标规定含水量14%以下），一般放三、四年都不坏，虫不招鼠不咬；但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。

闻一下，如果是木耳特有的菇香味，就没问题；如果有霉性味，耳片上有白毛、绿毛或黑毛（霉菌菌丝），就说明发霉不能吃。

三年以上的木耳是可以吃的，这就看你保存在什么地方，你要放到冷库的保险，他可以吃好多年，你钥匙放在家里，她会生虫，放在冰箱里，它也可以保存几年，甚至迟到35年，他都是跑出来，是新鲜的，没人，你要保存的不好，她会生虫子，省了虫子就作废了，就不能吃了，所以看你保持不管的好不与不好