用料:小黄姜、老红糖、小红枣、土蜂蜜、水。
步骤:切姜片。手工切成小片,并去除边角不可食用的部分。榨姜汁。榨汁,只用姜汁。熬姜汁。先单独熬制姜汁,由于小黄姜的姜汁中含有的淀粉酶比较丰富,要不停的搅动,防止糊底。加枣泥。将小红枣搅拌成泥状,搅拌的时候加入适当的姜汁。熬1个小时加老红糖。由于老红糖易成块状,所以搅动要及时,预防红糖沉底。熬2个小时。加土蜂蜜。土蜂蜜是最后加入的,一边加一边搅动。食材全部入锅后,要再熬制3个小时。
用料:小黄姜、老红糖、小红枣、土蜂蜜、水。
步骤:切姜片。手工切成小片,并去除边角不可食用的部分。榨姜汁。榨汁,只用姜汁。熬姜汁。先单独熬制姜汁,由于小黄姜的姜汁中含有的淀粉酶比较丰富,要不停的搅动,防止糊底。加枣泥。将小红枣搅拌成泥状,搅拌的时候加入适当的姜汁。熬1个小时加老红糖。由于老红糖易成块状,所以搅动要及时,预防红糖沉底。熬2个小时。加土蜂蜜。土蜂蜜是最后加入的,一边加一边搅动。食材全部入锅后,要再熬制3个小时。
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