炒椰子糖做法（椰子丝糖正宗做法）

食材：

椰子1个，白糖适量

做法：

1.把椰子使劲摔开，就可以看到白白的椰肉了。我这个是黑椰子，椰青的果肉细腻，黑椰子的肉有嚼劲，看个人喜好选择

2.把叶肉用水果刀削下来，小心手不要受伤。这步是最考验技术的

3.把椰肉后面的木质层削掉，椰青就省略这一步了，因为果肉嫩，没有木质层

4.把洗干净的椰肉放到锅里，放水，放白糖煮沸，煮的时候搅拌几次，注意别糊锅

5.煮到粘稠就转小火，一直在旁边用锅铲翻动，慢慢地有糖霜析出来，椰子的香味很浓郁！

6.一直炒到椰肉脱水半透明就可以出锅了，中途糖霜发黄了可以把糖霜先盛出来。