用刀把黄色外皮削干净，留白色椰子肉。洗干净后切成薄片。
锅中倒入清水烧开后加入椰肉煮5分钟，让椰肉变软。
倒入一个大碗里，加入白糖拌匀腌制40分钟，腌好后白糖全部化成水倒入锅内大火煮开转小火慢慢烧至水份收干。
煮至糖水烧干变粘稠，关火，用硅胶铲一直翻炒，一直翻炒至糖份不断蒸发，慢慢看到椰肉挂上糖霜冷却即可
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