主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量
辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量
清炖小鱼的家常做法步骤：
1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒
3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟
4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅
自制闽式水煮三鲜的做法
将猪里脊切片，加地瓜粉、鸡蛋清、油、少量盐巴、味事达酱油拌匀腌制5分钟备用；黑木耳用40度温水泡发后洗净撕块；鸭血切片备用；白菜、豆芽等洗净备用；葱姜蒜切末；
热油爆葱姜蒜末，然后倒入适量豆瓣酱和辣椒花椒炒香
加开水烧5-7分钟左右（如果不吃辣，可以把辣椒捞起来放一边），加白糖、盐巴调味（可以用筷子蘸下尝下咸淡
烧5-7分钟后再一样一样放入我们要加的配菜，比如白菜，豆芽，鸭血，木耳，豆腐之类的（记住一定要分开煮，一样一样熟了后捞起来放大盘里）
配菜好了，再放肉，不用烫太久，以防肉老了。肉熟了捞起来放大盘1/3表面位置
肉好了后依次放虾、花蛤。各占据大盘一角（分开煮是为了不串味）
全部捞起来放大盘后，再撒些葱花/香菜，再在上面撒前面爆的辣椒，煮的汤汁倒盘里，最后热锅爆些葱头油（吃辣就辣椒油）淋上去就好了。
