步骤1/9
准备好配料：蒜米、小彩椒、姜片、葱段、香菜、干辣椒、名扬火锅底料
步骤2/9
花蛤、明虾洗好，鱿鱼(海兔)去皮切成小圈圈
步骤3/9
豆芽去尾、金针菇去头、黄瓜切段切片(配料可以选自己喜欢的食物添加)
步骤4/9
锅内少许油，油温7成热，加姜蒜爆香转小火加入名扬火锅底料至溶解加入水烧开
步骤5/9
烧开后先加入金针菇再加豆芽，两者熟了再加黄瓜，最后加入盐巴少许，生抽少许，鸡精少许，翻拌均匀就可捞出
步骤6/9
捞出放到另一锅底备用
步骤7/9
再原配料汤里继续放入花蛤，要开口了就可以加入虾，虾基本变黄色了就可以加入海兔啦，加入海兔再煮2分钟就都熟喽
步骤8/9
将三鲜捞起来铺在原先煮好的食材上，导入锅内剩余汤汁的三分之二，再最上面摆上葱段，香菜
步骤9/9
起锅烧油，此时不需要太多油，不然太油腻了，(2小勺左右)油热了泼在香菜上，撒上白芝麻点缀，完美的三鲜就出锅啦。
1. 先将海三鲜洗净，改刀备用。
2. 将配菜洗净改刀备用。
3. 备好葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，白芝麻，芫荽。
4. 起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸香，放入两勺豆瓣酱继续煸炒，煸炒出香味后，倒入清水煮沸。
5. 汤底煮沸后倒入配菜。
6. 配菜煮2-3分钟后，捞出放入盆底。
7. 依次将虾、花甲、尤鱼放入汤底中煮熟。切记，虾烫至U字型即可，花甲烫至开口即可，尤鱼烫20秒即可。
8. 三鲜烫好后，平铺在配菜上，洒上葱花，蒜末，干辣椒，花椒，芫荽，白芝麻，热油淋上炝香即可。
