主料:洋葱，腰花
配料:葱，姜，蒜，干辣椒
做法:起锅烧油，将葱，姜，蒜，干辣椒爆香加入洋葱快速翻炒，加入腰花继续翻炒，加入料酒，生抽，蚝油，鸡精，盐调味，炒至腰花变色，加水淀粉勾芡装盘出锅即可。
材料：猪腰一对、蒜瓣3粒、小葱3根、姜片、泡椒5根、小米椒2根、洋葱半个根、青红椒各一根、
调料：豆瓣酱1勺、生抽2勺、香油半勺、蒸鱼豉油半勺、老抽三分之一勺、白胡椒粉少许、鸡精少许
【做法步骤】
1⃣️、猪腰冲洗干净，对半切开后去除中间的白膜，切成腰花，先45度角斜切，然后在正切，把控好力度别切断，切好后冲洗干净，加入葱姜、胡椒粉和料酒抓拌均匀备用
2⃣️、洋葱、青红椒切片，姜蒜切末（不喜欢吃姜的可以切成片，方便剔除）、泡椒、小米椒、小葱切段，然后准备需要的调料汁（生抽、老抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、鸡精）放入小碗搅拌均匀
3⃣️、起锅烧油，油温五成热后放入腰花煸炒2分钟左右，炒至变色熟透，然后倒出备用
4⃣️、重新洗锅烧油，油热后先放入事先准备好的葱姜、小米椒、泡椒、小葱段爆香，然后加入一勺豆瓣酱接着翻炒出红油
5、放入青红椒和洋葱翻炒一分钟至7成熟后，倒入刚才的腰花和准备好的调料汁，接着翻炒均匀，家里有淀粉的可以打个薄芡，然后淋入香油，翻炒均匀后出锅
