重庆豌杂面杂酱肉做法（重庆豌豆杂酱面的正宗做法）

重庆豌杂面是一道经典的川菜，做法简单却美味。首先，准备好面条，可以选择宽面或细面，煮熟备用。

接着，将五花肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制片刻。

锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。

然后，将豌豆、胡萝卜、土豆等蔬菜切成丁状，放入热锅炒熟。

最后，将煮熟的面条和煎好的五花肉片倒入锅中，加入适量的豆瓣酱、酱油等调料炒匀，即可享用。这道豌杂面杂酱肉香气四溢、口感丰富，是一道家常美食。