小高姐蝴蝶酥做法（小高姐桃酥制作方法视频）

蝴蝶酥的做法

1.制松酥面团：将绵白糖、鸡蛋、碳酸氢钠、香料、水全部倒入和面机搅匀。加入熟猪油略搅后再把特制粉倒入机内搅透，制成软硬适中的松酥面团。

.成型：

2将松酥面团称45克搓圆，用手按扁，再用擀锤擀成直径8厘米的扁圆形，将圆坯由中线折叠成半圆形。右手执一木梳在半圆上按上二组三条相互交叉的斜直线印，夹角约为45°，形成等距的梭形块印。然后用左手二指顶住半圆直线中心，右手执梳以梳前缘边在半圆弧上抵陷三个小凹痕，中心一个凹痕在圆弧中心，另二个凹痕等距，再在等距凹痕处按一道与半圆直径平等的梳印即可．

3.烘烤：炉温200℃，时间约为10分钟，烤熟即可。

原料：法式酥皮 (200克)

砂糖 适量

步骤

1/5

准备好所有食材，先把法式酥皮擀成3毫米厚的面片

2/5

在法式酥皮翻面，撒上适量的砂糖

3/5

只手从两边卷起来汇合，也可以从一边向中间卷，然后再从另一边卷至中间

4/5

卷好后切1厘米的宽度，整形放在烤盘上面

5/5

放在烤箱中层上下火180度烘烤20分钟，时间到了，取出稍凉，开始享用。