小金鸭的做法（白条鸭的家常做法广东）

食材：

鸭肉500g、土豆200g、香菇10颗、啤酒一罐、桂皮1块、香叶3片、八角2个、干辣椒5个、葱姜蒜适量

调料：

油50克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、醋半勺

做法与步骤

1.冷水锅里放葱段、姜片煮沸，加入鸭肉焯水

2.热锅冷油下干辣椒、姜片、蒜爆香，倒入鸭肉翻炒5分钟

3.倒入一罐啤酒，加入香料，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺醋，煮开后转小火焖煮20分钟

4.开盖加入土豆、香菇，再倒入香菇水继续焖煮15分钟至汤汁浓稠

5.加入一勺老抽翻炒均匀上色即可