素烧腐竹怎么做（素炒腐竹家常做法）

步骤 1

烧油四成热下入腐竹炸至微微变色赶紧捞出，在水里泡半小时

步骤 2

起锅烧油放葱、姜、蒜煸香在放干辣椒煸焦黄加一勺水或者一勺高汤，倒入青红椒块、木耳、腐竹，加鸡精、味精一勺，盐、胡椒粉、十三香各半勺，加鸡汁一点就行

步骤 3

烧到汁少的时候勾芡，然后打上点香油翻炒均匀出锅。

所需材料：腐竹（干）150克、木耳适量、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、

做法：

1.将腐竹和木耳提前泡发好

2.将腐竹挤去水分，斜刀切成段，蒜苗切去根部，切成寸段。

3.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入腐竹翻炒几下。

4.下入木耳翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，盐，鸡精，烧开，小火烧制入味1-2分钟。

5.下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。