准备所需原料:五花肉 (200g),鳝鱼 (500g),油 适量,糖 适量,老抽 适量,白酒 适量,蒜苗 适量,盐 适量,姜 适量,醋 适量,青椒 适量
用料
鳝鱼 2根(共500g)
五花肉/肋排肉 500g
大蒜 一整只
生抽
老抽
冰糖
料酒
停不下来的鳝鱼炖肉的做法步骤
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步骤 1
把肉过水。放生抽(调味用),老抽(调色用),冰糖(自己喜欢的量),最好放一些料酒或啤酒,烧至五分熟,盛出待用。
步骤 2
另一锅中放少许油,放整粒大蒜煸出香味,放切块的鳝鱼煸至微微泛黄,放少许料酒,生抽,老抽。
步骤 3
把肉和鳝鱼放在一起继续翻炒一下,熟了就可以出锅啦!