羊肉炒干萝卜丁的做法（羊肉炒萝卜丝干锅的做法）

主料

萝卜干1把，羊肉一块

辅料

食用油半匙，清水适量，葱叶适量，香菜适量

调料

白糖10g，生抽10g，老抽10g，葱一块，姜小许，泡姜小许，卤肉料小许，酒菠萝2块

1. 羊肉已经切块。

2. 冷水下锅焯水。

3. 水开即可。

4. 温水反复清洗，沥干水分备用。

5. 取萝卜干。

6. 切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。

7. 热锅冷油，放白糖。

8. 白糖成琥珀色。

9. 放羊肉翻炒。

10. 放酒菠萝。

11. 炒匀放葱姜等。

12. 放生抽。

13. 放老抽。

14. 炒均匀。

15. 放萝卜干。

16. 炒1分钟。

17. 放清水。

18. 盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。

19. 改大火收汁，放味精。

20. 切葱和香菜。

21. 汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。

22. 起锅装盘。