泥鳅可以跟酸罗卜一起炒菜吗（泥鳅可以加蛋白萝卜炖汤吗）

可以。主料：泥鳅600g 辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、葱花适量、辣椒粉适量、姜丝适量1、泥鳅放在水里，养上一两天，让它吐净腹中的泥。

2、洗净沥干水3、倒进没加热没放油的锅里。

4、盖上盖，开大火（用力按住盖子）

5、当锅里的声音逐渐变小时，打开盖子，这时候还有些许还在动，用筷子快速的划动几下，全部不动就可以出锅再次加工了。

6、稍微不烫手时，用刀子破开肚子，掏出里面的内脏。

7、锅洗净，放油，把处理好的泥鳅放进去小火煎熟。

8、盛出。

9、油锅烧热。

10、放入姜丝爆香。

11、小心地稍微翻炒一下。

12、放入剁椒。

13、放入泡萝卜丝。

14、翻拌均匀。

15、撒入葱花，淋入适量水。

16、微微收汁时，撒入少许辣椒粉。

17、起锅装盘即可。