泥鳅萝卜汤做法(酸萝卜泥鳅汤的做法大全)

泥鳅萝卜汤做法(酸萝卜泥鳅汤的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 11:31:29

泥鳅萝卜汤做法

准备食材

泥鳅 250g 、 大葱 适半 、 姜 3片 、 食用油 适量 、 胡萝卜 1根 、 盐 少许

烹饪步骤

一,泥鳅最好是让摊主处理好 自己回家处理的话有点恐怖 大葱切断 姜切片 胡萝卜滚刀备用

二,锅里倒入适量食用油 油热倒入姜片 葱段 爆香后 关小火 保持油温 姜片和葱段捞出放一边备用 不要扔

三,倒入泥鳅之后马上盖上盖子 速度要快 我的泥鳅是买回来自己处理的 所以下锅之后还会蹦几下 大概30秒就可以打开盖子 翻一下泥鳅 慢慢煎至表皮略有金黄 倒入胡萝卜轻轻翻炒一下

四,倒入刚刚炒过的葱姜 加入开水 没过食材 盖上盖子 小火慢炖20分钟左右 加盐调味 再炖五分钟就OK了

首先我们把泥鳅洗净,用料酒腌制十来分钟,把萝卜削掉外皮切成细丝,其次把海带香菜切成小段,然后把他们放在油锅翻炒十来分钟,撒些味精,盐和水煮熟也就行了。

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