蒸鱼丸子正宗做法（清蒸丸子详细做法）

1/10一条鲈鱼取肉

2/10葱姜沫

3/10鱼肉用料理机打成泥，加入盐，料酒，葱姜，加蛋液顺时针转动。

4/10做圆

5/10这里有个小窍门，可以用一个圆的碗，在里面打圈，自然就很圆，懂了吗？

6/10红萝卜切片垫底

7/10码好鱼丸

8/10上锅蒸十分钟

9/10起锅

10/10开吃

蒸鱼丸子是一道非常传统的中国菜肴，下面是一份简单的正宗做法：

所需材料：

- 鱼糜：500克

- 糯米粉：100克

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将鱼糜、糯米粉、鸡蛋、姜末、葱末、盐和料酒混合在一起，搅拌均匀至有一定的粘性。

2. 将混合好的鱼糜用手揉成小球状，大小适中。

3. 烧开一锅水，加入适量的盐和姜片。

4. 将鱼丸放入水中，轻轻搅拌，煮至鱼丸浮起即可。

5. 捞出鱼丸，放入碗中，淋上一些热汤即可。

温馨提示：

1. 制作鱼丸时，鱼糜的水分要尽量沥干，否则会影响鱼丸口感。

2. 在制作鱼丸时，可以加入一些鲜虾仁、鲜肉末等调料，增加口感和营养价值。

3. 煮鱼丸时火候要适中，不要煮过头，否则口感会变硬。